Sonntag, 25. Oktober 2015

                                   

Schokoladen Tortenrand mit Stencil - Schablone


Diese Methode dient der Dekoration eines Tortenrandes. 
Mit der Gestaltung einer individuellen Stencil - Schablone kann der Torte eine persönliche Note verliehen werden. 

So können nicht nur filigrane Muster, sondern auch individuelle Schriftzüge aus Schokolade auf die Torte übertragen werden. 
Hier kann man seiner Kreativität freien Lauf lassen! 


Ob für Hochzeit, Geburtstag oder Jubiläum, mit dieser Methode können einzigartige Schokoladendekorationen einfach hergestellt werden. 

Besonders geeignet, wenn man für die Dekoration der Torte kein Fondant benutzen möchte. 
Ein weiter Vorteil ist, dass diese Dekoration nicht zu süß ist und immer mit aufgegessen wird. 

Videoanleitung




Herstellung

Geschmolzene Kuvertüre (dunkel, weiß oder vollmilch, NICHT temperiert)
Stencil - Schablone nach Wahl
Teigschaber
Frischhaltefolie 

Frischhaltefolie auf dem Tisch ausbreiten.

Stencil - Schablone darauf legen und mit geschmolzener Kuvertüre übergießen. Mit Teigschaber die Schokolade verteilen.

Die Stencil - Schablone mit der Schokolade mehrmals Abheben und wieder auf die Frischhaltefolie ablegen. So wird überschüßige Schokolade abgetropft und das Muster wird definierter. 

Wenn die Schokolade anfängt zu erkalten, aber noch flexibel ist, kann man die Schablone auf die Torte übertragen und sie dort endgültig fest werden lassen. 

Nach Erkalten kann die Folie vorsichtig abgezogen werden. 


Ich wünsche euch viel Spaß beim Experimentieren und gutes Gelingen!
Russische Souffle - Torte " Птичье молоко "

Wie ich die Stencils herstelle, siehe hier

Hallo! Mein Name ist Viktoria Schanz. Ich bin Tortendesignerin und Gründerin von VanillieTanz. Seit Jahren dekoriere ich Torten mit unterschiedlichen Techniken. Auf meinem Blog und YouTube Kanal zege ich wie trendige Torten hergestellt werden.

4 Kommentare:

  1. Hallo. Wo hast Du denn die Schanlone her?

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    1. Die Schablonen stelle ich selber her. Die Anleitung dazu ist im Aufbau und wird demnächst veröffentlicht.

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  2. Tolle Anleitung und eine super Idee, danke dafür.
    Gruß
    Monika

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    1. Ich freue mich, dass es dir gefällt.
      Liebe Grüße
      Viktoria

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Viktoria Schanz
Mainz, Deutschland

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